CAPH - Certificat d'Aptitude Professionnelle Hôtelière
Le certificat d'aptitude pour démarrer une carrière dans les métiers de l'hôtellerie.
Présentation de la formation
Le CAPH forme aux fondamentaux des métiers de l'hôtellerie : accueil, service en salle, techniques culinaires de base et hygiène. Il s'adresse aux débutants souhaitant intégrer rapidement le marché du travail. La formation alterne théorie, travaux pratiques en cuisine pédagogique et stages en entreprise.
Modules de la formation
Accueil et relation client
L'art de recevoir et de conseiller les clients.
80 heures
Techniques de service en salle
Gestes professionnels du service.
120 heures
Bases de cuisine
Fondamentaux de la cuisine professionnelle.
100 heures
Hygiène et sécurité
HACCP et bonnes pratiques d'hygiène.
40 heures
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